Actividades lípidos.

ACTIVIDADES LÍPIDOS

1. Con respecto a los fosfolípidos:

a) Explique su composición química, haciendo referencia al tipo de enlaces que unen a sus componentes.

Los fosfolípidos , están formados por los fosfoglicéridos y los fosfoesfingolípidos, los cuales forman parte de los lípidos complejos o heterolípidos y son las principales moléculas constitutivas de la doble capa lipídica de las membranas plasmáticas, gracias a su caracter anfipático.

b) ¿En qué estructura celular se localizan mayoritariamente los fosfolípidos?

En la membrana plasmática.

c) Explique qué significa que los fosfolípidos son compuestos anfipáticos y su implicación en la organización de dicha estructura.

Que sean anfipáticos quiere decir que en contacto con el agua, se disponen en forma de bicapas, en las cuales las zonas hidrófobas quedan en la parte interior y las hidrófilas en las exteriores, en contacto con las moléculas del agua.

2. Los lípidos son moléculas orgánicas presentes en todos los seres vivos con una gran heterogeneidad de funciones.

a) Indique la composición química de un triacilglicérido de origen vegetal.

son ésteres formado por la esterificación de glicerina con tres moléculas de ácidos grasos.Por ejemplo, los aceites que presentan ácidos grasos insaturados y a temperatura ambiente son líquidos, y está constituido básicamente por trioleína, que está formado por una glicerina y tres ácidos oleicos.

b) La obtención del jabón se basa en una reacción en la que intervienen algunos lípidos; explique esta reacción e indique cómo se denomina.

La reacción es la de saponificación, y consiste en que los lípidos los cuales son insolubles en agua, que flotan sobre ello por su menor densidad al juntarse con bases, dan lugar a jabones.

c) Justifique si el aceite de oliva empleado en la cocina podría utilizarse para la obtención de jabón.

Si se podría utilizar para hacer jabones, ya que es un lípido que contiene ácidos grasos y s podría dar la reacción de saponificación en ellos.

3.  Dada la siguiente estructura indique:

a)¿Qué tipo de molécula se muestra?
Es un triglicérido.

b) Indique las principales propiedades físicas y químicas de este grupo de moléculas.

  Las principales propiedades físicas y químicas son las siguientes: 
Insoluble, saponificable, carece de polaridad las grasas neutras y tiene función de reserva energética.

c) En los organismos vivos animales y vegetales ¿dónde encontraría este tipo de moléculas?

En los animales en forma de grasa.