Actividades lípidos.

ACTIVIDADES LÍPIDOS

1. Con respecto a los fosfolípidos:

a) Explique su composición química, haciendo referencia al tipo de enlaces que unen a sus componentes.

Los fosfolípidos , están formados por los fosfoglicéridos y los fosfoesfingolípidos, los cuales forman parte de los lípidos complejos o heterolípidos y son las principales moléculas constitutivas de la doble capa lipídica de las membranas plasmáticas, gracias a su caracter anfipático.

b) ¿En qué estructura celular se localizan mayoritariamente los fosfolípidos?

En la membrana plasmática.

c) Explique qué significa que los fosfolípidos son compuestos anfipáticos y su implicación en la organización de dicha estructura.

Que sean anfipáticos quiere decir que en contacto con el agua, se disponen en forma de bicapas, en las cuales las zonas hidrófobas quedan en la parte interior y las hidrófilas en las exteriores, en contacto con las moléculas del agua.

2. Los lípidos son moléculas orgánicas presentes en todos los seres vivos con una gran heterogeneidad de funciones.

a) Indique la composición química de un triacilglicérido de origen vegetal.

son ésteres formado por la esterificación de glicerina con tres moléculas de ácidos grasos.Por ejemplo, los aceites que presentan ácidos grasos insaturados y a temperatura ambiente son líquidos, y está constituido básicamente por trioleína, que está formado por una glicerina y tres ácidos oleicos.

b) La obtención del jabón se basa en una reacción en la que intervienen algunos lípidos; explique esta reacción e indique cómo se denomina.

La reacción es la de saponificación, y consiste en que los lípidos los cuales son insolubles en agua, que flotan sobre ello por su menor densidad al juntarse con bases, dan lugar a jabones.

c) Justifique si el aceite de oliva empleado en la cocina podría utilizarse para la obtención de jabón.

Si se podría utilizar para hacer jabones, ya que es un lípido que contiene ácidos grasos y s podría dar la reacción de saponificación en ellos.

3.  Dada la siguiente estructura indique:

a)¿Qué tipo de molécula se muestra?
Es un triglicérido.

b) Indique las principales propiedades físicas y químicas de este grupo de moléculas.

  Las principales propiedades físicas y químicas son las siguientes: 
Insoluble, saponificable, carece de polaridad las grasas neutras y tiene función de reserva energética.

c) En los organismos vivos animales y vegetales ¿dónde encontraría este tipo de moléculas?

En los animales en forma de grasa.

Lípidos.

Aquí os dejo mi esquema sobre el tema 4 que son los lípidos.
¡Espero que os guste!

 Como podéis comprobar primero he comenzado con los ácidos                                                        grasos en los que los he dividido en saturados e insaturados y                                                     también he hablado sobre sus propiedades físicas y químicas, donde hablo sobre la esterificación y saponificación.

Seguidamente hablo sobre los lípidos saponificables, que contienen ácidos de cadena larga y presentan reacciones de saponificación, donde encontramos los hololípidos que están formados por  ácidos grasos + un alcohol, y los heterolípidos que están formados por un alcohol + ácidos grasos + otro tipo de moléculas.

A continuación hablo sobre los lípidos insaponificables, los cuales no contiene ácidos grasos, dond hablo sobre los isoprenoides, derivados de la polimerización de el isopreno, de los esteroides, derivados del esterano y de las prostaglandinas, derivados del ácido prostanóico.

Por último hablo sobre sus funciones las cuales son las siguientes:

1.- Reserva energética.

2.- Estructural.

3.- Protectora.

4.- Biocatalizadora.

5.-Transportadora.

Reconocimiento de glúcidos.

Esta semana en clase de biología hemos ido al laboratorio del colegio para hacer una práctica de reconocimiento de glúcidos, en los que la profesora nos dio una muestra de sustancias, a las cuales les teníamos que añadir el reactivo de Fehling para ver si reaccionaban o no, y más tarde contestar a algunas preguntas, para ver si la práctica había sido útil en nuestro aprendizaje.

Aquí os dejo las preguntas que la profesora puso y algunas fotos de la práctica.

1.- ¿Qué azúcares son reductores? ¿Por qué?

Son reductores la maltosa, la celobiosa y la lactosa, debido a que están unidos mediante un enlace o-glucosídico del tipo monocarbonílico y como queda un carbono carbonílico libre, el disacárido resultante tiene la capacidad de reducir el reactivo de Fehling.

2.- ¿Qué ocurre en el tubo 2?

Ya que el tubo dos es la sacarosa, y no es reductora, eso quiere decir que no tiene la capacidad de reducir el reactivo de Fehling, por lo que no cambia de color y se queda en un color azulado.

3.- ¿Qué función tiene el ácido clorhídrico? Hidrolizar moléculas.

4.- ¿Dónde produce nuestro cuerpo ácido clorhídrico? En el estómago.

5.- Los diabéticos eliminan glucosa por la orina ¿Cómo se puede diagnosticar la enfermedad? Tomando una muestra de orina y haciéndolo reaccionar con el reactivo de Fehling.

Glúcidos.

Aquí os dejo mi esquema sobre el tema 3 que son los glúcidos, es un esquema breve por lo que pueden faltar algunas cosas de ellos.
¡Espero que os guste!
                                                                           
                                                         

   








Como podéis comprobar, los glúcidos se dividen en monosacáridos,donde están las triosas, las tetrosas,, las pentosas y las hexosas. Posteriormente están los disacáridos, donde están la maltosa, la celobiosa y la lactosa, los cuales son reductores, pero también está la sacarosa que no es reductor. También tenemos a los polisacáridos, donde se encuentran los
homopolisacáridos--> almidón, glucógeno, celulosa, quitina. Y también están los heteropolisacáridos--> pectina, agar y goma arábiga. Por último tenemos a los glúcidos asociados a otro tipo de moléculas, que son los heterosidos, donde encontramos a los proteoglucanos, los peptiduglocnos, las glucoproteinas y los glucolípidos.
Sus funciones son:
-Energética.
-Estructural.
-Especificidad en la membrana plasmática.
-Otras funciones.
                                         -Principios activos de las plantas medicinales como:
                                             1.- Cardiotónicas
                                             2.- Cianogenéticos
                                             3.-Glicirrina
                                             4.- Antracénicos
                                             5.- Tanósidos.

 

Actividades glúcidos.

ACTIVIDADES GLÚCIDOS

1) La D-glucosa es una aldohexosa.

Explica:

a) ¿Qué significa ese término?

Que tienen un grupo funcional aldehídoy tiene seis átomos de carbono.

b) ¿Qué importancia biológica tiene la glucosa?

Aporta la mayor parte de la energía que necesitan las células, gracias a su capacidad de atravesar la membrana plasmática sin ser transformado en moléculas más pequeñas.

Pero polimerizada, da lugar a polisacáridos con función de reserva energética y estructural.

c) ¿Qué diferencia existe entre la D-glucosa y la L-glucosa, y entre la α y la β D- glucopiranosa?

La diferencia que hay entre la D-glucosa y la L-glucosa, es que cuando lleva el prefijo D el grupo -OH está a la derecha, y la L cuando el grupo -OH está a la izquierda.

Y la diferencia entre el α y el β D-glucopiranosa, es que cuando es α tiene el grupo -OH del C1 en posición trans*, es decir, al otro lado del plano donde está situado el -CH2OH del C5, y cuando es β, es cuando los dos radicales están en posición cis*, es decir, en el mismo plano.

2)  Dentro de un grupo de biomoléculas orgánicas se puede establecer la clasificación de:

monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos.

Homopolisacáridos y heteropolisacáridos

Función energética (reserva) y función estructural.

a)  cita un ejemplo diferente para cada uno de los tipos diferenciados en la clasificación 1, 2 y 3 (total 7 moléculas).

-Monosacáridos: La glucosa.

-Oligosacáridos:La maltosa.

-Polisacários: La celulosa.

-Homopolisacários: El almidón.

-Heteroploisacários: La pectina.

-Función energética: La glucosa.

-Función estructural: La quitina.

b)  ¿En base a qué criterio se establece la clasificación número 2 ?

Se establece en base al tipo de monosacárido, por ejemplo los homoplisacáridos, son solo de un mismo tipo de monosacáriod y los heteropolisacáridos, son más de un tipo de monosacáriodo distinto,

3)  En relación a los glúcidos:

a) Indica cuál de los siguientes compuestos son monosacáridos, disacáridos o polisacáridos: sacarosa, fructosa, almidón, lactosa, celulosa y glucógeno.

-Fructosa: Monosacárido.

-Almidón: Polisacárido.

-Lactosa: Disacárido.

-Celulosa: Polisacárido.

-Glucógeno: Polisacárido.

b) Indica en qué tipo de organismos se encuentran los polisacáridos indicados en el

apartado anterior.

-El almidón se encuentra en forma de gránulos en el interior de los plastos de la célula.

-La celulosa:es el elemento más importante de la pared celular de los vegetales.

-El glucógeno: se haya en el interior de las células del hígado y también en las células de los músculos.

c) Indica cuál es la función principal de los polisacáridos indicados en el apartado a).

-El almidón: La reserva energética.

-La celulosa: La función estructural.

-El glucógeno: La reserva energética.

d) Cita un monosacárido que conozcas y que no se encuentre en la relación incluida en el apartado a).

La galactosa.

4)  Realiza todos los pasos de la ciclación de una D-galactosa hasta llegar a una α-D- galactopiranosa.

5) Dibuja un epímero de la L-ribosa y su enantiómero.

El agua

¡Buenas!
En clase, para que nos resultase más fácil relacionar las propiedades del agua con sus funciones, la profesora nos hizo hacer en grupo un mapa mental de estas, aquí os dejo el que hicimos mi grupo y y yo.
Voy a explicarlas un poco, por si en el dibujo no ha quedado bastante claro.

1.- La primera es la elevada fuerza de cohesión, la cual gracias a los enlaces de hidrógeno, se comporta como un líquido incomprensible, y sus funciones son la estructural ya que proporcionan volumen a las células y amortiguador mecánico.

2.-La segunda es la elevada fuerza de adhesión, gracias a esta propiedad el agua puede ascender en contra de la gravedad: capilaridad; y su función sería la transportadora, por ejemplo la ascensión de la sabia bruta en los árboles.

3.- La tercera sería la elevada tensión superficial, la que hace que el agua oponga resistencia a romperse y sea un gran amortiguador mecánico.

4.-La cuarta sería elevado calor específico, es el calor necesario para elevar la temperatura de una sustancia y por eso es un gran termorregulador.

5.- La quinta sería el elavado calor de vaporización, para pasar de estado líquido a gaseoso hace falta romper todos los enlaces de hidrógeno y para ello se requiere mucha energía, por eso es un gran termorregulador.

6.- La sexta sería más alta densidad en estado líquido que en estado sólido, el agua sólida tiene menos densidad que el agua líquida y por eso el agua sólida se situa arriba del agua líquida permitiendo presencia de vida en ríos, lagos, etc.

7.- La séptima es la elevada constante dialéctrica, el agua es un gran disolvente de los compuestos iónicos, como las sales minerales, y de compuestos covlentes polares, como la glucosa, lo cual hace que a parte de ser un gran disolventen sea también un buen reactivo.

8.- El bajo grado de ionización, esta es la única propiedad que es baja, pocas c¡moléculas de agua se encuentran sincronizadas, y es una propiedad la cual mantiene el PH.

Ya están todas las propiedades y funciones, espero que os haya gustado!

Los bioelementos, el agua y las sales minerales.

Hola! hoy os vengo a hablar de los bioelementos, el agua y las sales minerales, que es el segundo tema que hemos dado en clase.
Para que se nos hiciese más ameno el estudio del tema, la profesora nos mandó hacer el esquema del mismo. Como podéis comprobar, no está todo, debido a la falta de espacio.
Aquí os dejo la foto de mi esquema:

-Como podéis observar, sobre los bioelementos digo cuales son los primarios y los secundarios, donde hablo un poco sobre sus propiedades.

-Sobre el agua hablo sobre que es una molécula que tiene un polo negativo en el átomo de oxígeno y dos polos positivos donde están los dos núcleos de hidrógeno y que gracias a ello es una molécula dipolar, también hablo sobre la relación entre sus propiedades y funciones, donde hablo más extensamente sobre ellas en mi entrada sobre el agua

-Sobre las disoluciones hablo sobre en que tres forma las pueden encontrar los seres vivos, las caules son precipitadas, disueltas o asociadas a moléculas orgánicas. También hablo de los tipos de disoluciones según el tamaño de partíula, las cuales están en esta clasificación:

Disolución: tamaño menor que 5nm

Dispersión coloidal: tamaño de 5-200nm donde se habla sobre el efecto Tyndall

Dispersiones groseras o suspensiones: tamaño mayor de 200nm.

Diferencias entre la ósmosis de una célula animal y una célula vegetal.

Buenas, en clase para que nos resultase más fácil la comprensión de la ósmosis, la cual es una propiedad de la disoluciones verdaderas de las sales minerales, la profesora nos explicó mediante dibujos las diferencias entre la ósmosis en una célula vegetal y una animal.
Yo he hecho un peuqueño esquema con dibujos explicándolo un poco.
¡Espero que os guste!