Esquema proteínas.

¡Buenos días! Aquí os dejo mi esquema de las proteínas.
¡Espero que os guste!

Primero comienzo con los aminoácidos, que es por lo que están formadas las proteínas, donde podéis observar su estructura la cual tiene un grupo amino y un grupo carboxilo, también podémos observar que tiene actividad óptica, pueden ser levógira o dextrógira.
Más tarde hablo sobre que tienen un enlace peptídico que da lugara cadenas que reciben el nombre de péptidos,
Las proteínas tienen cuatro tipos de estructuras, la primaria, que es una secuencia de aminoácidos, la secundaria que es la primaria pero en el espacio y dependen de las condiciones de temperatura a la que se encuentren pueden ser:
-Estructura hélice de colágeno.
- Conformación-β.
-Estructura en α-hélice.
La estructura terciaria, que es la secundaria pero en el espacio y tiene una forma globular, y finalmente la cuaternaria que presenta proteínas constituidas por una o más cadenas polipeptídicas.
Las propiedades de las proteínas son las siguientes:
1.- Solubilidad (no todos)
2.- Desnaturalización---> Puede volver a renaturalizarse ya que no afectan a los enlace peptídicos.
3.- Especificidad que pueden ser de función y de escape.
4.- Capacidad amortiguadora ya que tienen un carácter anfótero.
Tiene ocho funciones las cuales son:
1.- Estructural--> El colágeno.
2.- Reserva--> La caseína de la leche.
3.- Transporte--> seroalbúmina.
4.- Enzimática--> La lipasa.
5.- Contráctil--> La flagelina.
6.- Hormonal--> La insulina del páncreas.
7.- Defensa--> Las inmunoglobulinas.
8.- Homeostática--> El fibrinógeno.
Por último hablo sobre la clasificacón de las proteínas, que pueden ser de dos tipos:
-Holoproteínas--> Sólo aminoácidos.
Donde están las proteínas filamentosas que son insolubles en el agua donde encontramos el colágone, queratinas, elastina y las miosinas. También están las proteínas globulares que son solubles en agua donde encontramos la actina, las protaminas, las histonas, las albúminas y la globulinas.
-Heteroproteínas--> aminoácidos con un grupo prostéico.
Donde depende del grupo prostéico podemos encontrar diferentes tipos:
Las cromoproteínas, donde encontramos los pigmentos porfirínicos y los nos porfirínicos. Más tarde están las glucoproteínas donde encontramos la hormona estimulante del folículo, los proteoglucanos, las glucoproteínas sanguíneas y las glucoproteínas de las membranas. Por consiguiente están las lipoproteínas , las fosfoproteínas y finalmente las nucleoproteínas.